François Gagnaire
4, av. Clément Charbonnier
43000 Le Puy-en-Velay

Tél : +33 (0)4 71 02 75 55
Fax : +33 (0)4 71 02 18 72

E-mail : francoisgagnaire@wanadoo.fr



Proche du secteur historique sauvegardé,
restaurant gastronomique dans un décor raffiné, climatisé, s
itué au premier étage avec vue panoramique sur des arbres centenaires.
Bar "Le Santiago" : cave à cigares et whyskies.

La recette de son talent, François Gagnaire la tient
de son passage chez les plus grands.
 Aujourd'hui, de retour dans sa ville natale,
il accommode des saveurs secrètes et raffinées alliant terroir et gastronomie,
 pour le plaisir de vos papilles.

Spécialités
Souris d'agneau confite aux écorces d'orange et coriandre,
 taboulé à la Lentille Verte du Puy
. Pressé de pruneaux au vin épicé et parfait à la verveine du Velay
. Langoustine et saint Jacques saisies à la plancha servies en tajine

Tarifs Menus : 26, 35, 48, 70, 110E -
À la carte : 42 E, 60 E - - Enfants : 15 E
Paiements acceptés : AE VISA MC CR C

Période d'ouverture : Toute l'année

Période de fermeture : du 02 au 13 janvier 2007 inclus - début novembre 2006
Fermeture hebdomadaire : dimanche soir, lundi midi et soir, mardi midi

Capacité d'accueil : 50 personnes

Nombre de salles : 1 + petit salon 10 personnes

Nombre de couverts : 40 + 10 (petit salon)

Accès handicapés, défience motitrice
Chiens acceptés.