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Actions et missions
Etablissement public administratif, créé en 1927.
Une instance qui se situe entre les entreprises ou organisations privées et les pouvoirs publics.

Mission d' intérêt général :
Représentation des intérêts collectifs de l'agriculture.
Participation à des Commissions Départementales : CDOA, stages de six mois, calamités,
aménagement foncier,
Comité Départemental d'Hygiène... ou Locales : boisement, POS ...
Gestion des services d'intérêt général tels :
L'identification pérenne généralisée des bovins et ovins
Le CFE (bureau unique pour les formalités d'installation ou de changement de statut
 des agriculteurs.

Service aux agriculteurs
Dans le cadre du programme de développement agricole (SUAD)
Conduite d'actions à caractère régional avec l'aide des Offices ou du Conseil Régional
tel l'appui technique ou le suivi J.A.
Contrôles de performances ovins et bovins croissance
Animation de très nombreuses associations d'agriculteurs tels : Syndicats de races, GVA...

Elevage
Environnement
Juridique et foncier
Agriculture biologique
L' accueil à la ferme

Spécialités
* les marques du département
* les produits fermiers
* Lou Seiglou, le seigle de La Haute-Loire
* La vellavia, une bière de tradition
* La lentille verte du Puy-En-Velay
* Les vaux des Monts du Velay
* Les Perles rouges du Velay
* Le Velay, fromage fermier au lait cru
* Le fin gras du Mézenc
* La Limousine des Monts du Velay